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湖北咸丰:高山盆地出“爽莼”

所以,我希望大家看了這部戲會喜歡。

」他說會試著重寫,便帶回稿子。我放下手中的書,直盯著他。

湖北咸丰:高山盆地出“爽莼”

那是將曬乾的菊花弄成像海苔般薄薄一片,卻又頗硬的東西。因為沒拆封,我問他是沒去嗎?只見長塚蹙眉,說道:「我去了。一進門,便從懷裡掏出一封信,我接過一瞧,原來是我昨天寫的那封信。每次來都會聊自己老家的景色、風俗習慣、傳說、傳統儀式與祭祀等各種事,還說他父親是漢學家,對篆刻頗有研究,祖母曾在大名府邸做事,猴年出生的她深得主公信賴,所以不時會賜給她一些與猿猴有關的物品第一種是程頤、朱熹等人反對女性的再嫁,將其作為一種社會道德逐漸推進加強,到明清時代到達了最高峰(合山 2006: 166)。

然而對於程頤的這一發言在貞節觀念的滲透過程中如何定位,卻大致可以分為兩種說法。被調戲的女人的過度敏感和周圍的人對此表現的冷漠,知縣都予以批判。法界人士指出,濫訴浪費司法資源,並讓被告疲於奔命,耗費精神、財力,盼修法後有效遏止層出不窮的濫訴案件。

另外,也有家事案件當事人為爭奪監護權或騷擾對方,提出一堆刑、民事訴訟,企圖造成對方心理、精神、工作和身心不安寧,生活也會受到影響。近年來有部分民眾以一起訴狀或聲請狀,向好幾個法院提起民事訴訟求償,被告數十名到上百名,但均因未繳納裁判費等原因被裁定駁回。所遭受的精神與財產上損失,與濫訴的原告只要負擔的訴訟費用來比,顯然不成比例。而被濫訴的被告,除了要忍受訴訟拖累的精神痛苦,很多案件還要花錢聘請律師,維護自己的權利。

這名男子提告卻不繳裁判費,法院裁定補正也不理會,男子在法院駁回他的國賠聲請後再提抗告,法院再裁定駁回。此外,這次修法為有利訴訟程序進行及簡速,以兼顧實體及程序利益,修正送達代收人制度,增訂「原告、聲請人、上訴人或抗告人於中華民國無送達處所者,應指定送達處所在中華民國之送達代收人」的條文。

湖北咸丰:高山盆地出“爽莼”

司法院官員指出,所謂「起訴基於惡意、不當目的或有重大過失」,就是原告基於騷擾被告、法院,延滯或阻礙被告行使權利的目的起訴,或一般人施以普通注意就可知所訴沒有依據但仍提出請求。新的《民事訴訟法》修改了哪些內容? 《中央廣播電台》報導,修正後的《民事訴訟法》,明定為起訴基於惡意、不當目的或有重大過失,且事實上或法律上主張欠缺合理依據,或依所述事實在法律上顯無理由者等,法院應以裁定或判決駁回畢竟,比起面前空空如也地等著上菜,先邊喝點酒配小菜邊看著對菜單做攻略,然後在點菜後到在上主菜前也有些小東西可以配酒,是會讓用餐和喝酒的心情更加愉悅的。不過お通し的收費並不會太貴,平均在300円~500円之間,不過現在也有居酒屋有超過1000円的お通し了。

不過看季節分別準備冷菜和熱菜的店家也很多。」其語源為「注文の通し」。而在昭和15年(1940年)一月版的《廣辭林》中,對お通し的解釋則是:「客人到料理屋點菜,菜上桌前先端出的簡單下酒菜。這是因為台灣文化只要和酒這個字扯上關係,不是大炒大鬧就是大吃大喝。

送上一份要收費的開胃菜這句話有點矛盾,但是這的確是個強制性的「送」。另外一個居酒屋的不成文規定,就是在我們坐下來點了酒之後,店家就會送上一份要收費的開胃菜「お通し」(おどおし/otoshi)。

湖北咸丰:高山盆地出“爽莼”

大はし的燉煮料理與江東區森下的「山利喜」和中央區月島「岸田屋」並稱為東京三大燉(東京三大煮込み)。或是這些年深受台灣和中國大陸觀光客歡迎,2009年2月在東京武藏野市的吉祥寺開了第一間店,現在已經在關東和關西有超過100間連鎖店的,可以自己燒烤便宜又新鮮的海鮮的「磯丸水産」(いそまるすいさん)的這類大眾連鎖居酒屋。

也就是說,お通し是一種讓客人從點菜到正式上菜前的這段時間不需要有漫長等菜感覺的一種心意。「總之先來杯啤酒」(とりあえずビール)這句話,在日本是一在居酒屋坐定,就一定會立刻說的一句話。因此雖然和關東的開胃菜指的是相同的東西,但是在意義上,關西的突き出し並沒有引導客人入座的意思,而強調其在一整套料理中所佔的一環。客人沒有點菜的權力,店裡會直接出「一汁三菜」酒也只有「白鷹」一種溫酒,店的正中間的地爐燒著的碳火點綴著店內非常昏暗的燈光,爐上吊著的鐵水壺表面也已斑駁,店裡沒有人交談,有的只有夜晚的寧靜,大家只是安靜地喝著自己的酒,然後邊搧著自己的扇子的「伊勢藤」(いせとう)。居酒屋的美,則在於兩個生死之交的好友,在社會闖蕩多年之後,每天背著各自不同的壓力,然後再好菜與好酒的催化下,就算當下哭了、笑了,也能勇敢地繼續面對明天的奮鬥。台灣這些年雖然居酒屋越來越開越多,但大多數充其量只能稱得上是日式熱炒店,不然就是客人把居酒屋當成熱炒店在吃。

而之所以有突き出し這個說法,則是源自江戶時代的妓女的初夜被稱為突き出し,因此就有了最先出的一道菜叫突き出し這樣的說法了。不過這種居酒屋當然不是「白木屋」(1983年一號店開於東京的中野南口駅前)、「魚民」(1993年一號店開於新横浜駅站前)、「笑笑」(1999年一號店開於新橋レンガ通り)、「和民」(1992年第一間店開於東京笹塚)、鳥貴族(1985年創立於大阪)。

或者是位於台東區根岸的鍵屋,從開業以來就承襲著居酒屋是單身男人社交場所的傳統,不準單身女子入內、深受谷潤一郎、永井荷風、內田百閒的文人的喜愛,其二層樓的木造建築洋溢著濃厚的歷史氛圍,酒則只有菊正宗、櫻正宗與大關,創業於1856年的「鍵屋」(かぎや)。在關東的居酒屋,開胃菜叫お通し,而在關西則稱為「突き出し」(つきだし/tsukidashi),意思是和客人的點餐無關,由居酒屋的廚房自己出的菜。

但日本居酒屋其實只是社交的パブ(pub)和バー(bar)、有女性陪侍的「スナックバー」、和站著喝酒的「立ち飲み」(たちのみ)的酒場(さかば)之一。到了居酒屋的第一件事是點酒,而不是先點菜。

而是在充滿著生活感的神樂坂,一轉進那個鋪著石板地的小巷子,就彷彿穿越時空,到了上一個世紀,創建於1937年的兩層樓木造房子。在日本,居酒屋的菜只是酒的配角。此外,一般而言,傳統的日本居酒屋的空間都很狹小,其實不能像點中菜或熱炒那樣一下子點一大桌的菜。關東的居酒屋的菜色由於主要是單點,因此開胃菜也都是一小份一小份的,而關西的居酒屋開胃則由於被視為是套餐的前菜,因此在價格和食材的豪華程度上都比關東的要來的高。

開在北千住的住宅區裡,1877年創業的居酒屋「大はし」,店裡只賣兩種酒,日本酒山形正宗與焼酎龜甲宮。序文:從お通し到大はし 日本的居酒屋有個不成文的規定,一坐下一定要先點一杯飲料,而不是先點菜,飲料正常來說點的是酒,因為畢竟是居酒屋,是喝酒配下酒菜的店,不是一般的餐廳,更不可能一坐下來就點碗麵或丼飯,那是食堂

另外「薪火相傳計劃」幾部新晉導演的新片會怎樣呢?跟「首部劇情電影計劃」的作品風格及水準上會否有所差別?前輩的參與會否大大影響「薪火相傳計劃」作品的風格呢?計劃會否持續舉行呢? 相比「薪火相傳計劃」,「劇本孵化計劃」較大機會持續舉行,如果持續進行的話,相信「劇本孵化計劃」或像「鮮浪潮」及「首部劇情電影計劃」般,成為新人的重要生產處、或成為香港電影劇本的主要來源,但「劇本孵化計劃」能否為行業帶來多元化的故事題材、為行業帶來與「首部劇情電影計劃」不同的新衝擊呢? 特別是現時政治社會氣氛愈趨保守的情況下,各扶植計劃選拔項目上會否更保守、出現自我審查呢?即使有評審刻意保持開放態度,但各樣政治壓力的威迫下,我們不能對評審所能做的事情,抱太大期望。香港電影公司老闆、具話語權的人,即使對計劃有所微言,恐怕不像以往般,政府需要行業的聲音來為政策作出調整,皆因現今政府角度,對行業的維穩,較行業的發展為重要。

四、政治宣傳和打壓 電檢處未來的權力加強,政治任務成為重點,相信早前對「影意志影院」放映《理大圍城》的刁難不會是個別事件,處理手法只會更嚴苛,甚至部份人士被捕,創作及放映空間只會一再打壓。其實現時香港電影業人才流失已嚴重,這是否暗示了香港電影業出現大洗牌的可能呢?大洗牌好像對新人有利,但日後主流港產片的崗位,會否由大陸人取代呢? 而上面筆者提到政府可能推出新措施,會否是一些香港與大陸合作的電影政策呢?會否出現CEPA2.0呢?如果出現,大陸電影工作者較多機會參與香港本地電影製作,絕不奇怪。

第二是網上的政治審查會加強,相關部門對網上平台的審查、執法、甚至陸續出現相關的條例,這方面大家不難理解。部份港式主旋律電影是大製作,在偏重大製作的金像獎中,即使政權沒對主辦方施壓,這類電影獲得多項提名並非難事。至於支持「黃色經濟圈」的人,如何看待這類獨立作品呢?能否突破政治方面的限制?這些電影水準能否得到本地及海外的關注?這需要看市民及創作者的創意及能力了。港式主旋律電影是否得到主要獎項較為次要,因為只要獲得多個提名,足以證明它們就是香港電影的主流。

網上放映增加,會否出現兩個變數呢?第一,香港電影金像獎對港產片的資格會否放寬呢?例如讓網上放映的港產片合符入圍資格、對每部電影的香港工作人員人數要求降低,當然,放寬資格同時跟港產片數量減少有關。港式主旋律電影陸續出現,像《時代》這樣的電影只會愈來愈多,或者像大陸主旋律電影如《我和我的祖國》般,一看片名就知道是維穩之作。

這些影評人和KOL,或會佔據主流傳媒的位置,並打破以往評論界作風,以大陸美學、觀點和角度作基礎,重新評價整個香港電影發展。Photo Credit: 《十年》 五、主流與獨立 健康寫實、勵志題材仍然會成為香港電影主流,表面上這類電影較安全,由於電影涉及所謂的健康勵志,由政府到民間好像難以找到反對的理由,但編導如何處理相關的社會議題呢?政治紅線從來不明確,編導會否為了自身安全,拍攝這類電影時會否刻意避免觸碰紅線、而未能深入相關議題呢?這樣會否讓作品變得離地,觀眾亦逐漸感厭惡呢?甚至連青年影人也開始厭倦創作這類題材? 加上政治審查問題,促使更多青年影人投入獨立、或應稱為地下電影的創作,創作一些電影工業內難以出產的作品,但在政治角度下,這類電影難以得到正常放映之機會。

文:袁廸旗 由於疫情及經濟帶來的影響,大部份人對今年香港電影發展並不樂觀,加上國安法的實行,香港電影未來數年或出現頗大的變數,筆者嘗試透過現今政局推測未來數年,香港電影業可能發生的困局及疑問。眾所周知,現時最多人使用的網上平台Nelifx對港產片興趣不大,本地的放映平台成為最新港產片主要放映場地。

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